Chủ đề nổi bật
Những loại rau này rất thích hợp ăn trong tháng 4.
Tháng 4, khi làn gió xuân dịu dàng lùa qua, những cơn mưa rào bắt đầu rả rích, đất trời như bừng tỉnh trong sức sống mãnh liệt của mùa mới. Đây là thời điểm vàng cho vạn vật sinh sôi, nhưng cũng là lúc con người dễ gặp phải những vấn đề sức khỏe do thời tiết thay đổi thất thường. Nhiệt độ chênh lệch giữa ngày và đêm, độ ẩm gia tăng khiến cơ thể dễ bị ảnh hưởng bởi tình trạng nóng trong, gan hoạt động quá mức hay khí trì trệ.
Vì vậy, chế độ ăn uống trong tháng này cần được điều chỉnh sao cho phù hợp với tiết trời, tập trung vào ba yếu tố chính: Thanh lọc, bồi bổ và cân bằng. Những loại rau củ theo mùa, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất không chỉ giúp giải nhiệt, làm dịu gan, mà còn mang lại làn da rạng rỡ, giúp cơ thể được “dọn dẹp” từ sâu bên trong. Dưới đây là 3 loại “rau thải độc” tuyệt vời dành cho bàn ăn tháng 4, cùng với những công thức đơn giản, dễ làm, giúp bạn tận hưởng sức khỏe và vẻ đẹp tự nhiên!
1. Rau tần ô: “Rau hoàng đế” thanh nhiệt, lợi ẩm
Tần ô từ lâu đã được mệnh danh là “rau hoàng đế” nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội. Giàu caroten và tinh dầu tự nhiên, loại rau này không chỉ giúp an thần, cải thiện giấc ngủ mà còn hỗ trợ thanh phổi, hóa đờm. Hương thơm đặc trưng của tần ô còn giúp xua tan cảm giác uể oải mùa xuân, trong khi chất xơ dồi dào thúc đẩy quá trình thải độc đường ruột.
Công thức gợi ý: Tần ô hấp bột ngô
– Nguyên liệu: 300g tần ô, 50g bột ngô, 30g bột mì, tỏi giã nhuyễn, nước tương, dầu ớt tùy thích.
– Cách làm:
1. Tần ô rửa sạch, để ráo, cắt khúc rồi trộn đều với chút dầu ăn. Trộn bột ngô và bột mì, rắc đều lên tần ô, sau đó dàn đều rau lên xửng hấp.
2. Hấp trong nước sôi 5 phút, lấy ra xới tơi, dùng kèm nước chấm tỏi, nước tương và dầu ớt.
Phương pháp hấp giữ nguyên độ tươi ngon của tần ô, bột ngô tạo thêm mùi thơm mộc mạc của ngũ cốc, ít dầu mỡ mà vẫn no lâu. Nước chấm tùy chỉnh theo sở thích, phù hợp với mọi lứa tuổi.
2. Bồ công anh: “Kháng sinh tự nhiên” thanh nhiệt, giải độc
Bồ công anh, “nữ hoàng thảo dược”, chứa hoạt chất bồ công anh tố và choline, giúp kháng viêm, giảm nóng trong và cải thiện làn da mụn. Vị đắng nhẹ xen lẫn hậu ngọt của loại rau này rất hợp với triết lý dưỡng sinh mùa xuân: Ăn mầm để nuôi dưỡng dương khí.
Công thức gợi ý: Bồ công anh xào trứng
– Nguyên liệu: 200g lá bồ công anh non, 3 quả trứng gà, muối, tiêu vừa đủ.
– Cách làm:
1. Bồ công anh trụng nước sôi 1 phút để bớt đắng, vắt ráo rồi băm nhỏ. Đánh tan trứng với muối và tiêu, trộn đều cùng bồ công anh.
2. Đun nóng dầu, đổ hỗn hợp trứng vào chảo, xào đến khi chín vàng.
Trứng gà làm dịu vị đắng của bồ công anh, tạo nên món ăn mềm thơm, giòn nhẹ. Đây là lựa chọn nhanh gọn, bổ sung protein chất lượng, rất hợp cho người hay thức khuya, nóng trong.
3. Đậu tằm: “Ngôi sao mùa xuân” kiện tỳ, làm đẹp
Đậu tằm tháng 4 tươi ngon nhất, chứa protein và phospholipid giúp tăng cường trí não, làm chậm lão hóa. Khi kết hợp với thịt bò bổ máu và hành tây thúc đẩy trao đổi chất, món ăn trở thành tuyệt phẩm dưỡng nhan mùa xuân.
Công thức gợi ý: Đậu tằm xào thịt bò hành tây
– Nguyên liệu: 200g đậu tằm, 150g thịt bò, nửa củ hành tây, 1 thìa nước tương, nửa thìa dầu hào, 1 thìa bột năng.
– Cách làm:
1. Thịt bò thái lát, ướp với nước tương và bột năng trong 10 phút; đậu tằm trụng nước sôi 2 phút, để ráo.
2. Phi thơm hành tây trong dầu nóng, cho thịt bò vào xào đến khi chín tái, thêm đậu tằm đảo đều.
3. Nêm dầu hào, thêm chút nước, đun nhỏ lửa 2 phút là xong.
Đậu tằm mềm bùi, thịt bò mọng nước, hành tây thơm lừng tạo nên món ăn cân bằng giữa đạm và chất xơ. Phù hợp cho bữa cơm gia đình, bổ dưỡng mà không ngấy.
Tháng 4 là thời điểm lý tưởng để nuôi dưỡng cơ thể bằng những nguyên liệu tươi mới. Tần ô loại bỏ ẩm, bồ công anh thanh lọc nhiệt độc, đậu tằm làm đẹp da – sự kết hợp này không chỉ dưỡng gan mà còn giúp cơ thể nhẹ nhàng, khỏe khoắn. Hãy tận dụng những món ăn theo mùa để chăm sóc bản thân một cách tự nhiên nhất. Thêm ngay 3 công thức này vào thực đơn mùa xuân của bạn, để vừa thưởng thức hương vị tươi ngon, vừa đón nhận sức khỏe và sắc xuân rạng rỡ!
