Skip to content
legiang.it.com

Website kéo nội dung test độ chịu tải của code

  • Trang chủ
  • Thị trường
  • Tài chính
  • Ngân hàng
  • Doanh nghiệp
  • Bất động sản
  • Đời sống
  • Khỏe Và Đẹp
legiang.it.com
Chủ đề nổi bật
  • Apple ra mắt iOS 18 Beta 3 với nhiều tính năng hấp dẫn
  • Bất ngờ iPhone 16 xách tay rớt giá hàng chục triệu đồng
  • Bị tai biến sau hút mỡ bụng tại Bệnh viện Răng hàm mặt thẩm mỹ Paris
  • Blogger ẩm thực ‘mách’ 5 món đặc sản Hà Nội khiến thực khách mê mệt
  • Cảnh giác với gói du lịch, phòng khách sạn giá rẻ bất thường dịp lễ 2/9
Categories Khỏe Và Đẹp

Ăn đậu phụ rất tốt nhưng cần tránh 3 “không” khi ăn nếu không muốn ngộ độc, sớm bệnh tật

By legiang 27/03/2025 0 9 Views

Đậu phụ được xem như thực phẩm “không thể thiếu” của chế độ ăn uống lành mạnh. Sự thật là gì?

Mặc dù đậu phụ ít chất béo, giàu protein chất lượng cao mà còn là kho khoáng chất và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, photpho, magie,… Đậu phụ và các thực phẩm từ đậu nành khác cũng là nguồn cung cấp isoflavone chính. Đây là những flavonoid – hóa chất do thực vật tạo ra có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe. Ăn đậu phụ được cho là có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật như bệnh tim mạch, giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe xương,…

Nhưng nhiều người lại không biết rằng, ăn đậu phụ không đúng cách – nó có thể trở thành yếu tố gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Ăn đậu phụ rất tốt nhưng cần tránh 3 "không" khi ăn nếu không muốn ngộ độc, sớm bệnh tật- Ảnh 1.

Ảnh: Share the Spice

1. Không phải ai cũng nên ăn đậu phụ

Đậu phụ không phù hợp với tất cả mọi người. Do giàu protein có nguồn gốc từ thực vật mà ăn quá nhiều đậu phụ dễ làm tăng gánh nặng quá mức cho đường tiêu hóa, ảnh hưởng tới chức năng tiêu hóa. Đồng thời hàm lượng phytoestrogen cao, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu phytoestrogen có thể ảnh hưởng tới sự cân bằng hormone trong cơ thể.

Vậy ai không nên ăn nhiều đậu phụ?

Trước tiên, ngay cả với những người khỏe mạnh cũng không nên ăn quá nhiều đậu phụ. Trung bình mỗi tuần chỉ nên ăn nhiều nhất là 2 lần, mỗi lần khoảng 100 gam.

Đối với những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc đường tiêu hóa kém, tốt nhất nên tránh ăn đậu phụ vào bữa tối. Đậu phụ cũng không phải là thực phẩm nên ăn quá nhiều với người mắc bệnh thận do hàm lượng oxalate trong đó có thể tăng gánh nặng cho thận, thúc đẩy hình thành sỏi thận.

Ăn đậu phụ rất tốt nhưng cần tránh 3 "không" khi ăn nếu không muốn ngộ độc, sớm bệnh tật- Ảnh 2.

Ảnh: Omnivore’s Cookbook

Người mắc bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch cũng nên hạn chế ăn đậu phụ. Điều này là do đậu phụ chứ lượng lớn hợp chất methionine, dưới tác động của enzyme có thể được chuyển hóa thành cysteine dễ khiến tế bào nội mô trong thành động mạch bị tổn thương, từ đó khiến tình trạng xơ vữa tăng lên, dễ xảy ra các biến chứng tim mạch nghiêm trọng do chất béo trung tinh và cholesterol lắng đọng tăng lên.

2. Không nên nấu đậu phụ quá chín

Nhiều món ăn từ đậu phụ như súp đậu phụ, lẩu đậu phụ, đậu phụ hầm,… sử dụng đậu phụ nấu trong thời gian dài. Tuy nhiên, thời gian nấu đậu phụ quá lâu như đun sôi liên tục có thể khiến đậu phụ bị mất đi một số chất dinh dưỡng thiết yếu, giảm hương vị.

Ví dụ, isoflavone đậu nành trong đậu phụ là phytoestrogen rất có lợi, có thể điều chỉnh nồng độ hormone trong cơ thể và đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe phụ nữ. Tuy nhiên, khi đậu phụ bị đun quá nóng, các thành phần có lợi của isoflavone đậu nành sẽ bị phá hủy, tác dụng sau khi tiêu thụ sẽ giảm đi đáng kể.

Ăn đậu phụ rất tốt nhưng cần tránh 3 "không" khi ăn nếu không muốn ngộ độc, sớm bệnh tật- Ảnh 3.

Ảnh: Serious Eats

Trên thực tế, đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, khoáng chất, nguyên tố vi lượng,… Chỉ cần chú ý đến phương pháp nấu ăn đúng cách, chúng ta có thể giữ lại các chất dinh dưỡng trong đậu phụ và đảm bảo cơ thể hấp thụ đầy đủ.

3. Không kết hợp đậu phụ “bừa bãi”

Đậu phụ kỵ với một số loại thực phẩm và gia vị. Nếu như không chú ý, sự kết hợp thoạt nhìn thì có vẻ ngon nhưng lại có thể gây khó chịu cho đường tiêu hóa, theo thời gian dễ gây ra bệnh tật.

Theo đó, không nên kết hợp đậu phụ cùng thịt dê, cải bó xôi (rau bina), hành tây, sữa bò, măng, mật ong, quả hồng, hành lá… vì đại kỵ, có thể gây ra những phản ứng nguy hiểm cho sức khỏe.

Ăn đậu phụ rất tốt nhưng cần tránh 3 "không" khi ăn nếu không muốn ngộ độc, sớm bệnh tật- Ảnh 4.

Ảnh: Full of Plants

Ngoài những lưu ý kể trên thì khi ăn đậu cũng không nên nêm nếm quá nhiều gia vị hay chọn các loại đậu phụ chế biến sẵn có chứa nhiều muối và chất phụ gia. Hãy cố gắng duy trì chế độ ăn uống đa dạng, không nên quá phụ thuộc vào bất kỳ loại thực phẩm nào và duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng để đảm bảo sức khỏe cho cơ thể. Mỗi người có thể trạng khác nhau nên lượng đậu phụ bạn ăn cần phải điều chỉnh theo thể trạng của mình.

Nguồn: Sohu


Theo Kim Phụng

4.4/5 - (7 bình chọn)
Share
facebookShare on FacebooktwitterShare on TwitterpinterestShare on Pinterest
linkedinShare on LinkedinvkShare on VkredditShare on ReddittumblrShare on TumblrviadeoShare on ViadeobufferShare on BufferpocketShare on PocketwhatsappShare on WhatsappviberShare on ViberemailShare on EmailskypeShare on SkypediggShare on DiggmyspaceShare on MyspacebloggerShare on Blogger YahooMailShare on Yahoo mailtelegramShare on TelegramMessengerShare on Facebook Messenger gmailShare on GmailamazonShare on AmazonSMSShare on SMS
Post navigation
Previous post

Sao phim Sex and the City U60 vẫn nóng bỏng: Bí quyết giữ dáng không phải nhịn ăn mà là ăn nhiều 3 món

Next post

Hà Nội khởi công 3 dự án cụm công nghiệp tại Thạch Thất trong năm nay

Đọc Thêm

Ăn đậu phụ rất tốt nhưng cần tránh 3 “không” khi ăn nếu không muốn ngộ độc, sớm bệnh tật

Loại thịt được ví như ‘nhân sâm’, người Trung Quốc dùng để kéo dài tuổi thọ: Người Việt ăn từ xa xưa

Ăn đậu phụ rất tốt nhưng cần tránh 3 “không” khi ăn nếu không muốn ngộ độc, sớm bệnh tật

Cảnh báo: Nhà có 3 loại bát này thì bỏ ngay, chúng đang âm thầm “cắt giảm” tuổi thọ của bạn

Ăn đậu phụ rất tốt nhưng cần tránh 3 “không” khi ăn nếu không muốn ngộ độc, sớm bệnh tật

Bạn đang ĂN chính bộ não của mình? 3 loại chất có thể gây “tăng tốc” quá trình teo não đang hiển hiện ngay trong thực phẩm hàng ngày

Leave a Comment Hủy

BNIX NVME HOSTING
  • Trang chủ
  • Thị trường
  • Tài chính
  • Ngân hàng
  • Doanh nghiệp
  • Bất động sản
  • Đời sống
  • Khỏe Và Đẹp

LEGIANG.IT.COM

Cơ quan chủ quản: Cá nhân
Chịu trách nhiệm nội dung: Đinh Lê Giang
Website kéo nội dung, test độ chịu tải của code và VPS

Logo
Copyright © 2025 legiang.it.com
Menu
  • Trang chủ
  • Thị trường
  • Tài chính
  • Ngân hàng
  • Doanh nghiệp
  • Bất động sản
  • Đời sống
  • Khỏe Và Đẹp
Tài Khoản

  • Lost your password ?