Chủ đề nổi bật
Nếu muốn tìm loại quả sạch, tốt cho sức khỏe thì các bà nội trợ không nên bỏ qua loại quả này.
Bất ngờ 1 loại quả Việt gần như không chứa thuốc trừ sâu
Nếu cần tìm một loại quả gần như không có thuốc trừ sâu, thì bạn không nên bỏ qua quả bơ. Theo Tổ chức phi lợi nhuận của Mỹ Environmental Working Group (EWG), quả bơ là một trong những mặt hàng nông sản được trồng theo phương pháp thông thường nhưng lại có mức dư lượng thuốc trừ sâu thấp nhất.
Theo các nghiên cứu, chưa tới 2% mẫu bơ có chứa dư lượng thuốc trừ sâu. Loại thuốc trừ sâu duy nhất được tìm thấy trên quả bơ, imiprothrin, cũng được đánh giá là khá lành tính trong các nghiên cứu về độc tính.
Lý do quả bơ ít bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu là nhờ lớp vỏ dày bảo vệ phần thịt bên trong, giúp hạn chế tối đa sự xâm nhập của hóa chất và côn trùng gây hại.
Một số món ngon từ bơ mà bạn có thể thử làm tại nhà bao gồm:
– Bơ dầm sữa đặc.
– Salad bơ trộn rau củ.
– Sinh tố bơ.
– Bánh mì nướng kèm bơ nghiền Guacamole (món sốt bơ kiểu Mexico).
– Bánh mì bơ trứng.
Nhờ vị béo ngậy, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, bơ là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày mà không cần lo lắng về dư lượng thuốc trừ sâu.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả bơ chứa:
– Lượng calo: 322 kcal.
– Tổng carbohydrate: 17g.
– Chất xơ: 14g.
– Đường bổ sung: 0g.
– Chất đạm: 4g.
– Tổng chất béo: 30g.
– Chất béo bão hòa: 4g.
– Natri: 14mg.
Quả bơ không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích nổi bật khi bạn bổ sung bơ vào chế độ ăn uống hàng ngày.
1. Cải thiện sức khỏe đường ruột
Bơ là nguồn chất xơ dồi dào, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa. Theo USDA, một quả bơ chứa khoảng 13,5 gam chất xơ.
Chất xơ trong bơ giúp sản sinh axit béo chuỗi ngắn, nuôi dưỡng niêm mạc ruột và giảm viêm nhiễm. Một nghiên cứu năm 2021 trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy ăn bơ hàng ngày giúp tăng vi khuẩn lên men chất xơ và giảm axit mật có hại trong đường tiêu hóa, giúp phòng ngừa các vấn đề về túi mật, rối loạn tiêu hóa.
2. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Mặc dù có hàm lượng calo cao, nhưng bơ lại giúp duy trì cân nặng ổn định. Một nghiên cứu năm 2022 trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ phát hiện rằng những người ăn một quả bơ mỗi ngày trong 6 tháng không bị tăng cân. Ngoài ra, một nghiên cứu khác năm 2021 chỉ ra rằng ăn bơ giúp giảm mỡ nội tạng ở phụ nữ.
Lợi ích này có được nhờ sự kết hợp giữa chất xơ và chất béo không bão hòa đơn. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, trong khi chất béo lành mạnh (đặc biệt là axit oleic) có thể hỗ trợ giảm tích trữ mỡ trong cơ thể.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Bơ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch như kali, magiê, chất xơ, folate và chất béo không bão hòa đơn. Một nghiên cứu năm 2022 trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy tiêu thụ bơ giúp giảm 16-22% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
Ngoài ra, bơ còn giúp giảm cholesterol LDL bị oxy hóa – một yếu tố quan trọng dẫn đến tắc nghẽn động mạch. Một nghiên cứu năm 2020 trên Tạp chí Dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng thay thế các thực phẩm giàu chất béo không lành mạnh như bơ thực vật, phô mai hoặc thịt chế biến bằng bơ có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch đáng kể.
4. Tăng cường chức năng não bộ
Bơ chứa lutein – một hợp chất có thể đi qua hàng rào máu não và cải thiện chức năng nhận thức. Lutein chiếm 66-77% tổng nồng độ carotenoid trong não người và có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào não khỏi lão hóa.
Một nghiên cứu năm 2020 trên Tạp chí Tâm sinh lý học Quốc tế phát hiện rằng ăn bơ có thể giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung. Một nghiên cứu năm 2021 trên Frontiers in Nutrition cũng chỉ ra rằng người cao tuổi tiêu thụ bơ hoặc guacamole đạt điểm cao hơn trong các bài kiểm tra nhận thức, đặc biệt là về trí nhớ.
