Chủ đề nổi bật
Hy vọng bạn sẽ tự tin hơn khi đi chợ Tết và mang về những loại rau củ thật sự tươi sạch, an toàn cho mâm cỗ ngày xuân.
Mâm cỗ Tết truyền thống không thể thiếu những món rau xanh tươi, củ quả đẹp mắt để làm phong phú thêm hương vị ngày xuân. Thế nhưng giữa thị trường rau củ tràn lan hiện nay, việc chọn được rau sạch, an toàn không hề dễ. Đáng lo ngại nhất là rau củ bị tẩm hóa chất – kẻ thù tiềm ẩn gây hại cho sức khỏe gia đình có thể “trà trộn” vào mâm cơm nhà bạn bất cứ khi nào.
Để bữa ăn ngày Tết được thơm ngon và đảm bảo, hãy cùng điểm qua 3 dấu hiệu giúp bạn nhận biết rau củ bị tẩm hóa chất ngay dưới đây!
1. Màu sắc bất thường, không tự nhiên
Rau củ tươi thường có màu sắc tự nhiên, không quá bắt mắt. Nếu bạn thấy rau có màu xanh đậm hoặc bóng mượt một cách bất thường, rất có thể chúng đã được tẩm hóa chất. Ví dụ, rau muống quá xanh, bóng láng thường được ngâm chất làm xanh hoặc thuốc kích thích tăng trưởng.
Đối với củ quả, như cà rốt, cà chua hay dưa leo, nếu lớp vỏ trơn nhẵn, màu sắc sáng bóng quá mức, khả năng cao chúng đã bị bôi hóa chất bảo quản hoặc phẩm màu công nghiệp.
Mẹo nhỏ:
Chọn rau củ có màu sắc vừa phải, không quá bắt mắt. Rau xanh nên có lớp phấn tự nhiên hoặc một chút úa nhẹ ở viền lá.
2. Không có mùi tự nhiên hoặc có mùi lạ
Rau củ tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên đặc trưng. Ví dụ, rau mùi thơm thoang thoảng, cải xanh có mùi dịu nhẹ. Tuy nhiên, nếu bạn ngửi thấy mùi lạ, gắt hoặc thậm chí không có mùi gì cả, rất có thể rau đã được ngâm hóa chất để kéo dài độ tươi.
Hóa chất bảo quản thường được sử dụng để ngăn rau củ héo úa khi vận chuyển xa hoặc bảo quản lâu ngày, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là với trẻ nhỏ và người già.
Mẹo nhỏ:
Trước khi mua, bạn nên ngửi thử rau củ để kiểm tra mùi. Nếu rau không còn mùi hoặc có mùi hắc, hãy tránh xa ngay.
3. Rau củ mềm nhũn hoặc quá cứng
Rau củ tẩm hóa chất thường có độ cứng hoặc mềm nhũn bất thường. Ví dụ, rau cải, xà lách nếu bị ngâm hóa chất sẽ nhanh mềm, lá dễ dập nát nhưng nhìn bề ngoài vẫn còn xanh tươi. Ngược lại, một số loại củ như khoai tây, cà rốt bị ngâm chất bảo quản thường cứng đơ, khó cắt hơn bình thường.
Mẹo nhỏ:
Dùng tay bóp thử rau củ trước khi mua. Rau tươi sẽ có độ đàn hồi nhất định, không mềm nhũn hay cứng đơ. Ưu tiên chọn rau củ còn cuống tươi, không bị nhăn héo hay nứt nẻ.
Làm sao để chọn rau củ an toàn ngày Tết?
– Ưu tiên rau củ theo mùa: Rau củ trái mùa thường được kích thích tăng trưởng bằng hóa chất. Rau đúng mùa vừa rẻ, vừa an toàn hơn.
– Ngâm rửa kỹ trước khi chế biến: Sau khi mua về, hãy ngâm rau củ trong nước muối loãng 15-20 phút để loại bỏ dư lượng hóa chất, nếu có.
Nguồn: Tổng hợp
