Skip to content
legiang.it.com

Website kéo nội dung test độ chịu tải của code

  • Trang chủ
  • Thị trường
  • Tài chính
  • Ngân hàng
  • Doanh nghiệp
  • Bất động sản
  • Đời sống
  • Khỏe Và Đẹp
legiang.it.com
Chủ đề nổi bật
  • Apple ra mắt iOS 18 Beta 3 với nhiều tính năng hấp dẫn
  • Bất ngờ iPhone 16 xách tay rớt giá hàng chục triệu đồng
  • Bị tai biến sau hút mỡ bụng tại Bệnh viện Răng hàm mặt thẩm mỹ Paris
  • Blogger ẩm thực ‘mách’ 5 món đặc sản Hà Nội khiến thực khách mê mệt
  • Cảnh giác với gói du lịch, phòng khách sạn giá rẻ bất thường dịp lễ 2/9
Categories Khỏe Và Đẹp

Loại hạt thế giới “quý như vàng”, được Liên Hợp Quốc tôn vinh: Việt Nam có nhiều nhưng bị lãng quên

By legiang 19/02/2025 0 10 Views

Đây là loại hạt được Thư Viện Y khoa Quốc gia Mỹ ca ngợi là “siêu thực phẩm” do có giá trị dinh dưỡng vượt trội và khả năng thích nghi với điều kiện khắc nghiệt.

Kê là cây trồng nhỏ bé, thuộc họ cỏ. Hạt kê là một trong những thực phẩm đã nuôi sống con người suốt 4000 năm qua. Thư Viện Y khoa Quốc gia Mỹ (NLM) ca ngợi kê là “siêu thực phẩm” nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội và khả năng thích nghi với điều kiện khắc nghiệt.

Liên Hợp Quốc tôn vinh hạt kê bằng cách chọn năm 2023 là Năm Quốc tế về Hạt Kê. Loại ngũ cốc này cũng đã góp mặt trong thực đơn bữa tối chay của Nhà Trắng dành cho Thủ tướng Ấn Độ Narendra Modi trong chuyến thăm Mỹ của ông hồi tháng 6 năm 2023 – Theo thông tin đăng tải trên Báo Tin tức.

Loại hạt thế giới “quý như vàng”, được Liên Hợp Quốc tôn vinh: Việt Nam có nhiều nhưng bị lãng quên- Ảnh 1.

Hạt kê có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Tại Việt Nam, hạt kê còn được gọi là tiểu mễ, cốc tử, bạch lương túc. Hạt kê được xem là loại lương thực phụ, ngày xưa thường được người dân sử dụng để nấu cháo kê hoặc dùng để ăn với bánh đa, gọi là bánh đa kê – món quà quê được nhiều người ưa thích.

Sau một thời gian bị quên lãng, hiện nay, hạt kê đã được nước ta phát triển trở lại với mục đích xuất khẩu.

Theo BSCKI. Dương Ngọc Vân, Bệnh viện Đa khoa Medlatec, thành phần dinh dưỡng của hạt kê rất đa dạng. Trong đó, tinh bột chiếm tỷ lệ 73%. Ngoài ra, hạt kê còn chứa chất xơ, chất đạm, chất béo, phốt pho, magie, folate, sắt, canxi… Hạt kê còn có nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể và hơn hẳn các loại ngũ cốc khác.

So với các loại ngũ cốc khác, hạt kê có hàm lượng canxi khá cao, tốt cho hệ xương phát triển. Dùng hạt kê có thể giúp phòng chống loãng xương, có lợi cho việc cải thiện trí nhớ, cải thiện tình trạng suy nhược thần kinh. 

Bác sĩ Vân cho hay, hạt kê rất giàu chất xơ cùng với hợp chất polysaccharide. Hai loại carbohydrate trong hạt kê có tác dụng tốt trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Hạt kê cũng được biết tới là thực phẩm tốt cho người mắc các bệnh đường tiêu hoá do không có chứa gluten.

Đặc biệt, các loại kê có màu như: kê trắng, kê ngón tay, kê đuôi chồn có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, là các hợp chất phenolic, catechin và axit ferulic. Những chất này có tác dụng bảo vệ tế bào trong cơ thể khỏi các gốc tự do, giúp phòng ngừa ung thư.

Ăn hạt kê có thể giúp kích thích quá trình oxy hóa axit béo, từ đó có thể cải thiện đáng kể tình trạng tăng cholesterol, ngăn ngừa béo phì, bác sĩ Vân nói. 

Là loại hạt giàu dược tính nên hạt kê không chỉ được sử dụng làm thực phẩm mà còn được dùng trong trị liệu nhiều bệnh.

Theo Đông y, hạt kê có vị ngọt, tính hơi hàn, có tác dụng bổ trung ích khí, trừ được những chứng phiền khát. Cháo kê thông được tiểu tiện, chữa được chứng phiền khát vì dạ dày nóng. Hạt kê có tác dụng hòa trung, bổ thận, khỏe tì vị trừ nhiệt, giải độc, giải khát, lợi tiểu tiện. Chủ yếu dùng cho tì vị hư nhiệt, đau bụng nôn mửa, chống thiếu nước khi tiêu chảy.

Với những giá trị dinh dưỡng cùng lợi ích sức khỏe mà kê mang tới, loại hạt này được thế giới ví là “quý như vàng”.

Một số món ăn dinh dưỡng, bài thuốc từ kê

– Cháo hạt kê thịt gà tốt cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh cần nhiều sữa cho em bé bú,…
– Cháo hạt kê, khoai lang: Đây được coi là món ăn sáng nhanh gọn, giàu dinh dưỡng mà ít calo, tốt cho những người muốn duy trì cân nặng bình thường, tránh béo phì. 
– Cháo hạt kê, trúc diệp: Món ăn rất tốt cho những ai bị say sóng, say nắng, bị hồi hộp hay đánh trống ngực,… 


Theo Ngọc Minh

4.4/5 - (5 bình chọn)
Share
facebookShare on FacebooktwitterShare on TwitterpinterestShare on Pinterest
linkedinShare on LinkedinvkShare on VkredditShare on ReddittumblrShare on TumblrviadeoShare on ViadeobufferShare on BufferpocketShare on PocketwhatsappShare on WhatsappviberShare on ViberemailShare on EmailskypeShare on SkypediggShare on DiggmyspaceShare on MyspacebloggerShare on Blogger YahooMailShare on Yahoo mailtelegramShare on TelegramMessengerShare on Facebook Messenger gmailShare on GmailamazonShare on AmazonSMSShare on SMS
Post navigation
Previous post

Người EQ thấp thường làm 5 việc này tại nơi làm việc, bảo sao không được lòng sếp, đồng nghiệp cũng chẳng ưa

Next post

Nhiều người vô tư rửa bát với 3 thói quen này: “Nuôi” vi khuẩn, gieo bệnh tật vào người

Đọc Thêm

Loại hạt thế giới “quý như vàng”, được Liên Hợp Quốc tôn vinh: Việt Nam có nhiều nhưng bị lãng quên

Loại thịt được ví như ‘nhân sâm’, người Trung Quốc dùng để kéo dài tuổi thọ: Người Việt ăn từ xa xưa

Loại hạt thế giới “quý như vàng”, được Liên Hợp Quốc tôn vinh: Việt Nam có nhiều nhưng bị lãng quên

Cảnh báo: Nhà có 3 loại bát này thì bỏ ngay, chúng đang âm thầm “cắt giảm” tuổi thọ của bạn

Loại hạt thế giới “quý như vàng”, được Liên Hợp Quốc tôn vinh: Việt Nam có nhiều nhưng bị lãng quên

Bạn đang ĂN chính bộ não của mình? 3 loại chất có thể gây “tăng tốc” quá trình teo não đang hiển hiện ngay trong thực phẩm hàng ngày

Leave a Comment Hủy

BNIX NVME HOSTING
  • Trang chủ
  • Thị trường
  • Tài chính
  • Ngân hàng
  • Doanh nghiệp
  • Bất động sản
  • Đời sống
  • Khỏe Và Đẹp

LEGIANG.IT.COM

Cơ quan chủ quản: Cá nhân
Chịu trách nhiệm nội dung: Đinh Lê Giang
Website kéo nội dung, test độ chịu tải của code và VPS

Logo
Copyright © 2025 legiang.it.com
Menu
  • Trang chủ
  • Thị trường
  • Tài chính
  • Ngân hàng
  • Doanh nghiệp
  • Bất động sản
  • Đời sống
  • Khỏe Và Đẹp
Tài Khoản

  • Lost your password ?