Mỹ đánh giá đây là “loạt thịt tốt nhất thế giới”, ở Việt Nam vừa rẻ vừa nhiều

Chế độ ăn cân bằng là một trong những chìa khóa cho lối sống lành mạnh. Chế độ ăn cân bằng có nghĩa là lựa chọn nhiều loại thực phẩm từ các nhóm thực phẩm khác nhau, ví dụ như bột đường, chất béo, protein, vitamin và khoáng chất.

Protein là một trong những trụ cột dinh dưỡng. Việc bổ sung protein vào chế độ ăn uống là rất quan trọng vì nó giúp duy trì khối lượng cơ, thúc đẩy sự phát triển và tăng trưởng khỏe mạnh. Khuyến nghị của Viện Hàn lâm Y khoa Quốc gia Mỹ đối với một người trưởng thành là nên ăn ít nhất 7 gram protein mỗi ngày cho mỗi 9 kg trọng lượng cơ thể.

Theo chuyên trang sức khỏe Mỹ MedicineNet, có nhiều loại protein khác nhau mà bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống của mình, đặc biệt là các loại thịt.

Mặc dù thịt có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng không phải tất cả các loại thịt đều giống nhau. Nếu bạn ăn thịt, bạn nên tìm thịt nạc vì chúng có ít chất béo bão hòa hơn. Ăn thịt mỡ hoặc thịt chế biến sẵn có thể ngon, nhưng chúng không mang lại lợi ích dinh dưỡng giống như thịt nạc.

Trong số các loại thịt nạc, thịt nạc gia cầm (bao gồm gà, gà tây, ngỗng và vịt) là loại tốt nhất , MedicineNet đánh giá.

So với các loại thịt khác, thịt gia cầm có ưu điểm vượt trội nhờ chứa nhiều protein nạc nhưng lại ít chất béo bão hòa, giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, thịt gia cầm không chứa chất béo trans (có nhiều trong các thịt màu đỏ đặc biệt thịt bò, thịt cừu), đây là chất béo được khuyến cáo không tốt cho sức khỏe.

Cuối cùng, thịt gia cầm được chứng minh là nguồn cung cấp acid béo không bão hòa đa nối đôi thiết yếu, trong đó đặc biệt là acid béo omega 3 (giúp phòng chống các bệnh tim mạch) mà các thịt khác không có. Đặc biệt, các loại chất béo này cao hơn ở thịt gà thả vườn vì chế độ ăn đa dạng hơn.

Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, thịt gia cầm mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe như:

Cung cấp sắt và vitamin B12: Giúp duy trì sức khỏe hệ thần kinh, hạn chế tình trạng thiếu máu.

Bổ sung omega-3: Tốt cho não bộ, giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

Duy trì khối lượng cơ: Thịt gia cầm chứa lượng lớn protein chất lượng cao, hỗ trợ tăng cường và duy trì cơ bắp, rất phù hợp với người tập luyện thể thao.

Bên cạnh đó, thịt gia cầm còn dễ tiêu hóa hơn so với các loại thịt đỏ, giúp dạ dày hoạt động hiệu quả hơn mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa.

Việt Nam là một trong những nước có tổng đàn gia cầm lớn nhất thế giới, đặc biệt là thủy cầm (vịt, ngan, ngỗng). Do đó, nguồn cung cấp thịt gia cầm ở Việt Nam rất dồi dào, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận thực phẩm chất lượng cao với giá cả hợp lý.

Đứng thứ hai trong danh sách các loại thịt tốt nhất của MedicineNet là thịt lợn. “Sau thịt gia cầm, thịt lợn là lựa chọn tốt thứ hai. Thịt lợn có nhiều chất dinh dưỡng giống như thịt gia cầm nhưng có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn”, chuyên trang này giải thích.

Loại thịt tốt thứ ba là cá và hải sản, theo MedicineNet. Chuyên trang này cho biết các nghiên cứu cho thấy ăn cá hoặc hải sản ít nhất hai lần một tuần sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và chứng mất trí. Các loại cá béo, như cá hồi, cá mòi, là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.

Mặc dù thịt đỏ như bò, cừu, bê có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng nếu tiêu thụ quá mức, chúng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư đại trực tràng. Vì vậy, các chuyên gia khuyến nghị chỉ nên ăn thịt đỏ 1-2 lần mỗi tuần và ưu tiên chọn phần thịt nạc.

Ngoài ra, thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói chứa hàm lượng muối và chất bảo quản cao, dễ gây tăng huyết áp và nguy cơ ung thư, vì vậy cần hạn chế tiêu thụ.

Theo Minh Hoa (t/h)